Куриные голени, запеченные в томатно-соевом соусе

Куриные голени, запеченные в томатно-соевом соусе.

Это блюдо приготовила сегодня на ужин. Однако, его можно подать с “гордо поднятой головой” во время встречи гостей. Вид у блюда торжественный, а приготовление очень легкое, не затратное по времени и средствам. Маринованные голени можно подать и в виде шашлыка.
Острая рыба (кухня магриба - храйме)

Острая рыба (кухня магриба - храйме).

Недавно купила кулинарный журнал, в котором несколько страниц были посвящены мне не известной кухне Магриба. Из интересной статьи я узнала самое главное, что  Магриб – это несколько стран, расположенных на севере Африки, а именно Алжир, Марокко, Тунис, Ливия и Мавритания. А под кухней Магриба соответственно подразумеваются блюда этих стран. 
Жареные рулеты из лаваша с рыбой и сыром

Жареные рулеты из лаваша с рыбой и сыром.

А за одно хочу сказать, что этот метод с успехом можно использовать для  встречи гостей, а именно, имея дома полуфабрикаты и чудесный (так как с ним можно фантазировать, как душе заблагорассудится) армянский лаваш, можно за несколько секунд заполнить его продуктами, обжарить и подать к столу
Хашлама (полезная баранина с овощами по-армянски)

Хашлама (полезная баранина с овощами по-армянски).

Хашлама – это блюдо, которое готовят в Армении к приходу гостей. Также его готовят во время летних пикников. Раньше, в советские времена, покупали молодого барашка и на открытом воздухе разделывали баранью тушу, сортируядляшашлыка и для хашламы.
Чакапули (полезная баранина с зеленью по-грузински)

Чакапули (полезная баранина с зеленью по-грузински).

Об этом блюде я узнала из передачи “Хочу знать” с Михаилом Ширвиндтом, которая велась на границе между Грузией и Арменией. Речь шла о блюдах из баранины, которые подаются в различных вариациях. А именно, с армянской стороны готовилось блюдо из отварной баранины с овощами, под названием “Хашлама” на пиве, а с грузинской стороны баранина варилась в большом количестве зелени со сливами.
Холодная пряная закуска из кабачков в томатном соусе

Холодная пряная закуска из кабачков в томатном соусе.

Вы просто не представляете всю мою радость, когда я заканчиваю не одно , а два , порой три и больше блюд одновременно и ухожу из кухни, потратив не более часа-полутора и то из-за того, что полагается настоять овощи или фрукты согласно времени рецептуры!
Закуска из кабачков, томатов и перцев

Закуска из кабачков, томатов и перцев.

Зелень и овощи вымыть, высушить, выложив на полотенце. Чеснок и кабачки очистить от кожицы. 2 зубчика чеснока нарезать пластинами, кабачки – кольцами толщиной 0,8-1,0 см.
Клубника в кляре (или пончики с клубникой из теста для оладьев)

Клубника в кляре (или пончики с клубникой из теста для оладьев).

Когда проснулась рано утром, оказалась, что дома нет хлеба. И тогда я решила приготовить оладьи на завтрак. А так как утро было майским и на столе стояла ваза с клубникой, то я решила использовать и ее, чтобы оладьи получились легкие, весенние. После жарки оладий, оказалось, что от высокой температуры клубника сварилась и превратилась в легкую начинку, напоминающую клубничный джем. Мацуна дома не былои его я заменила натуральным йогуртом.
Пиперт (просвирняк) по-карабахски

Пиперт (просвирняк) по-карабахски.

Удивительно, как на человека может влиять простое блюдо, съеденное когда-то давно. А именно так могу сказать о блюде, которое показала на этой странице.Немного истории - истории из моей жизни. Случилось так, что в конце 90 годов (уже прошлого века), меня жизнь забросила на проживание в г. Раздан. И устроилась я в то нелегкое время работу на Разданскую электростанцию.
Салат из маринованных шампиньонов

Салат из маринованных шампиньонов.

По сути в этом рецепте сначала мы маринуем грибы, что уже само по себе можно считать отдельным блюдом, но использовав небольшой штрих в виде добавления к ним растительного масла получается бесподобно вкусный салат.
Фруктово-желатиновый торт

Фруктово-желатиновый торт.

Через день после того, как я приготовила желатиновые заготовки и заварной крем, я, как обычно, зашла в наш супермаркет и, как ни банально прозвучит, натолкнулась на очередную летнюю акцию зимних продуктов: а именно, в продаже были свежие российские бисквитные кексы по акции “Пол цены”. А тут, как говорится на ловца и зверь бежит, то есть если считать в качестве ловца мои заготовки, спокойно расположившиеся в холодильнике, то зверем здесь можно представить готовые бисквиты.
Тарт сливочный с фруктами

Тарт сливочный с фруктами.

И в основном моя эта “лекция” предназначена для молодых, чтобы по ходу работы не впадали в панику, а сконцентрировались и нашли бы правильный выход из сложившихся, неожиданных и не предусмотренных в процессе работы обстоятельств.
желейный Торт-десерт “Подними себе, настроение!”

желейный Торт-десерт “Подними себе, настроение!”.

Для каждого слоя я использовала по 1,5 столовой ложке желатина. Итак, у меня созрела идея приготовить трехслойный торт-десерт, состоящий из абрикосового, вишневого и сливочного слоев. В качестве сливочного крема я использовала понравившийся всем нам крем из тех же пирожных с вишней, а именно смешанный с густыми сливками заварной крем (на стр. ”Эклеры”) с добавлением на сей раз фруктового йогурта. А, чтобы все-таки это блюдо было бы и тортом, а не только десертом, то я добавила пачку печень, которые неожиданно “моргнули” мне, когда я случайно взглянула на них, спокойно лежавших на столе в вазочке.
Клубничный конфитюр

Клубничный конфитюр.

Как и в случае с клубничным вареньем, для конфитюра лучше выбирать ароматную клубнику, с ярко красным цветом. Для консервирования я предпочтение отдаю земляничному сорту клубники, которая наиболее подходит вышеописанным параметрам.
Клубничное варенье в собственном пюре (или клубничное Повидло с ягодками)

Клубничное варенье в собственном пюре (или клубничное Повидло с ягодками).

Ну, я никак не могу упустить такой выгодный сезон и при первой появившейся возможности консервирую все, что возможно. Итак, я прикупила по очень выгодной цене 6 килограмм ароматной клубники 2 из которых мы съели, а остальные 4 решила сварить нижепредставленным способом.
Консервирование виноградных листьев

Консервирование виноградных листьев.

На дворе конец весны и самое время начать думать о зимних заготовках. Можно сказать, что парад консервов начинается с виноградных листьев и поэтому надо подумать, как получить хороший, качественный продукт, чтобы зимой готовить вкусные блюда.
Маринование кабачков на зиму

Маринование кабачков на зиму.

Ну, а теперь, вернувшись домой, решила сначала приготовить пару тройку кабачковых закусок и запастись ими на неделю, о чем я тоже немало говорила на сайте и в частности на странице «Рекомендации бывалой хозяйки». Но по ходу изменила свое решение и решила замариновать пару баночек на зиму – я очень люблю их есть и в салатах тоже использую.
© 2020 KUXNYAANAIT.RU