»
Блюда из баранины »
Баранина в соусе из домашней аджики

Баранина в соусе из домашней аджики

Дата публикации: 2016/05/02

Автор рецепта։ Anait

Категория: Блюда из баранины

Ингредиенты

Баранина – 700 г
Домашняя аджика – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Щавель – 15-17 веток
Кинза, укроп – по 2-3 ветки
Соль – 0,5 ч.л.

# Пошаговое приготовление «Баранина в соусе из домашней аджики» с фото

1 1. Ингредиенты. шаг 1
2 2. Баранью корейку разделать на порционные куски, вымыть, высушить полотенцем шаг 2
3 3. Разогреть глубокую сковороду или кастрюлю, выложить на нее куски мяса (без масла, если оно жирное, в противном случае налить 2-3 ст.л. растительного масла). шаг 3
4 4. Подготовить остальные продукты: репчатый лук разделить на четыре части и нарезать соломкой. Зелень вымыть, встряхнуть, нарезать. шаг 4
5 5. Обжарить мясо с одной стороны 4-5 минут на среднем огне. Мясо перевернуть, добавить репчатый лук и обжарить также 5-6 минут. шаг 5
6 6. В кастрюлю к мясу налить 1,5-2 стакана горячей воды, посыпать нарезанным щавелем, прикрыть крышкой и варить на среднем огне от 40 до 90 минут (все зависит от качества мяса: молодое оно или старое. Вилка воткнутая в мясо должна с легкостью входить). шаг 6
7 7. В готовое мясо налить поллитровую банку домашней аджики, слегка посолить (надо вспомнить, что аджика уже соленая и ориентироваться по ее вкусу )прикрыть крышкой и потомить на медленном огне 10-15 минут. шаг 7
8 8. Подавать баранину горячей, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы, укропа. шаг 8
9 9. К баранине с соусом из домашней аджики подала плов из риса с чечевицей и салат из молодой капусты с щавелем. шаг 9