Баранья лопатка, запеченная в тесте
Ингредиенты
- Баранина – 2,5 кг
- Горчица – 1 ст.л.
-
Масса для обмазки бараньей ноги:
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Зелень кинзы – 20 веток
- Зелень петрушки – 10 веток
- Чеснок – 3-4зубка
- Лавровый лист – 3 листа
- Хлебные крошки – 100 г
- Чабер – 5 веток
- Мята – 5 листков
- Соль – 1,5 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,75 ч.л.
-
Для теста:
- Мука – 750 г
- Вода горячая (t-38-40°) – 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Чабер сушеный– 0,5 ч.л.
- Мята сушеная – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
Вводная часть
Я давно отказалась от покупных мясных изделий, кроме тех случаев, когда в рецепте того или иного блюда понадобится колбаса или ветчина (как, например, в “Швейцарском новогоднем салате” “Гусарском”,"Немецком" или др.)и в основном готовлю их дома (например, “Свиная корейка в духовке” ,террины, мясные рулеты, ветчины и т.д.). Давно уже приглядела в одном солидном кулинарном журнале рецепт баранины в тесте и вот подвернулся случай: я его приготовила и хочу поделиться им фото описанием и конечным впечатлением.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Баранья лопатка, запеченная в тесте» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
