Быстрые хачапури из лаваша

С утра вернулась с покупок, начала готовить для семьи рагу из баклажанов, в промежутках между жаркой овощей, решила разобрать и рассортировать продукты: нарезала лаваш на удобные для еды части, выложила его в пищевой пакет, затем взялась за сыр, который обычно нарезаю и храню также в пищевых лотках.

И вот в это время, глядя на пачку сливочного масла, мне так захотелось просто приготовить бурум (армянский бутерброд из лаваша). А кто мне помешает, если мне захотелось, никто? Взяла завернула сыр с маслом в рулет и съела. Но мне этого показалось мало, хотелось чего-то более насыщенного.

Вообще странно у меня устроен организм, наевшись вдоволь в мае, июне и сейчас в начале июля фруктами и овощами, он почему-то в такой, как сегодня ясный, солнечный и жаркий день потребовал чего-то плотного и жареного.

Я долго не думала, просто приготовила своеобразные хачапури из лаваша и сыра и обжарила их на сковороде с маслом. А для придания большего хруста и поджарости под сыр помазала немного сливочного масла.

Приготовила, зажарила, съела 2 штуки и успокоилась. Друзья, это так вкусно, а еще и радостно, что так быстро все. А для нейтрализации  не полезного, но вкусного домашнего фастфуда, компенсировала все, съев их с острым салатом из капусты с помидором, острым и сладким свежим перцами и сверху закусывала зеленым огурцом.

Ну, братцы, хачапури из лаваша с сыром вместе с огурцами – это отдельная песня в кулинарии. Попробуйте, ну, уверена, что такой быстрый и спонтанный завтрак не оставит никого равнодушным – счастье почувствуете моментально. И поэтому  я незамедлительно решила поделиться на сайте с подписчиками, которые нередко откликаются на новые, понравившиеся им блюда в виде писем по электронной почте.

А на сайте есть подобные пирожки из лаваша с рыбой, зеленью сыром и помидором, с зеленью. Но хачапури – это очень вкусно и , что немаловажно, быстро для семьи.  

Лаваш нарезаю кусками  обычно со сторонами 10 на 16 см. Молодой коровий сыр – местный, мягкий, соленый, довольно-таки жирный и легко мажется на лаваш. Масло тоже местное – бесподобное на вкус.

На кусок лаваш: Сыр мягкий – 5 г Масло сливочное – 3 г Растительное масло – 1 ч.л.

На кусок лаваша намазать сливочное масло.

Выложить кусочек сыра и, слегка надавливая ножом, намазать поверх сыра.

Завернуть лаваш в виде хачапури, согнув сначала с одного края к центру.

Затем, согнуть противоположный конец также к середине.

Поступить с двумя оставшимися также, как с первыми двумя концами лаваша, соединив все их в середине, получая пирожок с сыром в виде конверта.

На раскаленную сковороду налить растительное масло и выложить 3-4 пирожка из лаваша, обжарить с одной стороны до румяной корочки.

Перевернуть хачапури на другую сторону и до жарить до состояния румяного, хрустящего пирожка.

У нот так друзья, не поленилась и приготовила себе тан из мацуна и подала свежие, горячие хачапури с салатом из свежей капусты с помидором и перцами и в прикусу с огурцом.

Съела с пылу жару два хачапури.

А хачапури с огурцом – это можно считать классикой, если бы это блюдо стало классическим.

Я конечно же и своих не забыла и сделала еще 12 подобных заготовок и зажарю, когда понадобится, чтобы подать им в свежем, хрустящем и горячем состоянии.