ИНГРЕДИЕНТЫ
- Булгур (мелкий) - 280 г
- Соленые помидоры (или огурцы) - 300 г
- Морковь - 80 г
- Разная свежая зелень - 150 г
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Специи по вкусу.
- Соль - 1,5 ч.л.
Этот салат можно считать как постным, так и выгодным в экономическом плане, поскольку готовится из доступного пшеничного полуфабриката булгура и местной свежей зелени в сезон активного коронавируса 2020 г, когда организму в особенности нужны витамины и микроэлементы, которыми изобилует зелень, а также грубые пищевые волокна, составляющие основу булгура, позволяющие очищать желудочно-кишечный тракт.
На сайте есть также "Салат из сырой свеклы с булгуром", "Винегрет с булгуром и квашеной капустой", "Салат из булгура и свежей кукурузы".
- 1
Ингредиенты. - 2
Булгур обычно покупаю вразвес... - 3
... и он очень пыльный, поэтому его надо хорошенько вымыть, налив в миску с зерном теплую воду, затем несколько раз его прополоскать, ... - 4
... до тех пор пока вода в миске станет прозрачной. В последний раз налить горячую воду на сантиметр выше уровня булгура. Зерно вбирает в себя столько влаги, сколько ему необходимо для набухания. (оставить так на 15-20 минут, прикрыв крышкой) - 5
Тем временем подготовить остальные продукты: нарезать предварительно вымытую и высушенную зелень: зеленый лук, кинзу, петрушку, немного тархуна, котем, также зеленый помидор, удалив поврежденные места, морковь натереть на крупной терке. - 6
Очень полезны для поднятия иммунитета в салатах использовать восточные специи и здесь перед вами (по часовой стрелке слева направо )по пол ложке хмели-сунели, красного чили хлопьями, молотого чеснока, черного молотого перца, молотой паприки, куркумы, сумаха,, в центре семена кинзы и молотый тмин. - 7
Булгур уже набух. - 8
Надо его откинуть на мелкое сито и нажать так, чтобы ушла вся влага. - 9
В глубокую миску выложить набухший, чистый булгур. - 10
Добавить зелень, морковь, соленья. - 11
...также специи (их можете подбирать по своему вкус и в меньшем количестве)... - 12
...налить сюда же лимонный сок (если его нет, то можно в 1 ст.ложке разбавить щепотку лимонной кислоты и налить в салат)... - 13
... задабриваем все растительным маслом. - 14
Тщательно перемешать салат. - 15
Подать салат через 10-15 минут. - 16
Вот такой здоровой едой кормлю своих во время весеннего авитаминоза. Помимо этого салата, на блюдо выложила гречку, куриный домашний кебаб и салат из капусты с сырой свеклой и морковью.
