Глазунья со стейком из индейки

Приготовив вчера индейку в духовке, прекрасно решила проблему с завтраком. Отрезала  нужный кусок  ароматного мяса и зажарила его с яйцами . Если яичницу с вяленым мясом я приготовила с взбитыми яйцами, то сегодня, обжарив готовое филе индейки, подала ее с гарниром в виде глазуньи. А для “нейтрализации: очень сытного блюда, не позабыла подать его с соленьями, которые предусмотрительно заготовила еще теплой осенью:  с капустой, огурцами и перцем-цицак

Мясо можно съесть, как обычно, пользуясь ножом и вилкой, а наши предпочитают есть его с лавашом в виде бурума.

Ингредиенты.

На горячей сковороде растопить и разогреть оба вида масла.

Нарезать необходимое количество ветчины и подрумянить в сковороде с двух сторон. Убавить огонь со среднего на умеренный.

Топленое масло возле мяса (можно при необходимости и мясо подсолить) слегка посолить (припудрить щепоткой соли) и разбить целые яйца.

Как только белки ( где-то через 15 секунд) начнут сворачиваться...

... прикрыть сковороду на 25-30 секунд крышкой.

Убрать крышку и столовой ложкой 2,3 или 4 раза полить желтки горячим маслом.

Подать яичницу со стейком с всевозможными или соленьями и салатом из капусты.

Очень вкусно есть глазунью, обмакивая жидкий желток свежим хлебом.

А также вкусно быстренько приготовить бутерброд и наслаждаться прекрасным завтраком.