ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны - 600 г
- Морковь - 150 г
- Репчатый лук - 150 г
- Булгур - 140 г
- Вода кипяченая - 4,0 л
- Картофель - 200 г
- Макаронные бабочки - 2 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20 г
- Кинза - 3 ст.л.
- Укроп - 2 ст.л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
Технология приготовления этого супа, похожа на "Постный грибной суп ", только сегодня в качестве дополнения и сгущения супа, к грибам добавила булгур, сливочное масло и задобрила черным перцем и свежей кинзой, а уже о время приготовления решила сфотографировать пошаговый процесс супа и выложить отдельной страницей на сайте.
Здесь же вы найдете "Грибной суп с чечевицей", "Грибной суп с перловкой", в которых крупы надо предварительно немного отварить.
Возможно вас заинтересует "Весенний куриный суп с грибами и вермишелью", а любителям молочных супов могу предложить "Грибной суп с кукурузой" и "Молочный грибной суп с булгуром". Все супы вкусны, легки и быстры в приготовлении.
- 1
Ингредиенты. Очищенные и промытые репчатый лук и морковь нарезать мелкими , а картофель - крупными кубиками, очищенные от кожицы грибы - крупно, - 2
Обжарить до прозрачности лук . морковь с 2 ст.л. кипятка на растительном масле на среднем огне. - 3
Булгур промыть до прозрачной воды, вымытую зелень нарезать не крупно. - 4
Увеличить огонь и в кастрюлю к припущенным овощам добавить грибы и обжарить 3-4 минуты до удаления влаги . - 5
Затем добавить промытый булгур, - 6
...картофель,, - 7
... налить литр кипятка, - 8
... добавить сливочное масло (по вкусу и по своему желанию) - 9
Проварить 10 минут до полу готовности картофеля. - 10
Налить остальной кипяток, добавить макаронные изделия - у меня сегодня - бабочки и проварить суп на среднем огне еще 40 минут. Последние 10 минут потомить на тихом огне. - 11
За 5 минут до окончания, посолить и поперчить. - 12
Выложить свежую кинзу и укроп. - 13
Прикрыть крышкой и отключить огонь. - 14
Подавать суп через 15-20 минут перед подачей. - 15
Приятного аппетита! - 16
И доброго всем настроения!
