ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриный фарш – 300 г
- Грибы – 400 г
- Картофель – 4 шт.
- Репчатый лук – 1 большой
- Морковь – 1 небольшая
- Яйцо – 0,5 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3-4 ст.л.
- Зелень свежая – 15 веток
- Соль, молотый черный и красный перец
Ингредиенты!
К Куриному фаршу добавить измельченную в мясорубке половину лука и зелени (у меня петрушка, укроп, кинза), добавить соль и перец, перемешать и взбить ложкой 3-4 минуты.
Из готового фарша сформовать фрикадельки, окунуть в яичный льезон,
затем обвалять в муке. Фарш очень мягкий после льезона и поэтому после того, как обваляете в муке, оставьте на столе пару минут и перед жаркой еще раз обильно припудрите мукой. В кастрюле, где будет готовиться суп разогреть часть масла и обжарить со всех сторон шарики до золотистости, переложить в отдельную тарелку.
В той же кастрюле обжарить натертую морковь, нарезанный лук и целые грибы (крупные разделить на 2-4 части), долив остальное масло.
К грибам добавить очищенную и нарезанную кубиками картошку и фрикадельки.
Налить 1,5 л кипятка и варить сначала на среднем, а после кипения на медленном огне до готовности картофеля. В конце варки добавить в кастрюлю соль и красный молотый перец.
Перед подачей добавить в суп остальную зелень, отключить огонь и настоять 10-15 минут.
Author AnaitCategories БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
КОМЕНТАРИИ