Лечо из помидоров и зеленых перцев с растительным маслом (Бари ахоржак).
Ингредиенты
- Помидоры – 5 кг
- Перец болгарский – 1,5 кг
- Перец острый – 2 шт.
- Растительное масло – 1 ст.
- Уксус 3%– 1 ст.
- Петрушка – 15-20 веток
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
Вводная часть
Самым популярным видом консервов в нашей семье можно считать лечо. Готовлюлечо в большом количестве с различными овощами. И, как правило, основу их составляют спелые помидоры, болгарские перцы и свежая зелень петрушки.
Этот вид лечо отличается от лечо из помидоров черри самой малостью , а именно в готовую горячую массу , добавляется растительное масло и слабый уксус, а вот благодаря этому небольшому кулинарному нюансу, лечо зимой используется и как самостоятельное блюдо кмакаронам, всевозможным пловам, кашам, им также можно заливать полу готовое мясо и, доваривая, получать чудесные вторые блюда.
В Армении этот вид лечо называется "Ахоржак", что в переводе на русский означает "Аппетит" и в томатную массу добавляются перцы сорта цицак, однако я предпочитаю вариант с болгарским перцем, который и предлагаю вашему вниманию.
# Пошаговое приготовление «Лечо из помидоров и зеленых перцев с растительным маслом (Бари ахоржак).» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
