Дрезденский кекс (рождественский штоллен)
Ингредиенты
- Сливочное масло – 250 г
- Молоко – 200 мл
- Мука – 500 г
- Дрожжи сухие – 1 полная ст.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Рубленый миндаль – 50 г
- Изюм темный – 125 г
- Изюм – светлый – 25 г
- Лимонная и апельсиновая цедры - 2 т.л.
- Корица – ½ ч.л. корицы
- Ром – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – 40 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Вводная часть
Этот рецепт увидела в старом кулинарном журнале и узнала, что немецкий кекс надо раскатывать в овальной форме и одну сторону завертывать на середину. Не имея специальной формы для дрезденского кекса, тесто после расстойки опять “выпрямлялось” и мне пришлось опять забрасывать на середину, надавливая, чтобы оно опять не “поползло”.
На самом деле, я предусмотрительно заготовила полторы порции теста и часть испекла в
в обычной, привычной мне, форме для кекса, которое, на мой взгляд, ничем не отличается от теста для куличей.
Дрезденский штоллен является традиционной выпечкой во время немецких Рождественских мероприятий.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Дрезденский кекс (рождественский штоллен)» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
