Это блюдо готовлю как в будни, так и для праздничного стола. Предварительная обработка авелука такая же, как и в салате из авелука с нутом или с орехами. Авелук надо промыть несколько раз в теплой воде, в последний раз налить свежую воду и отварить до готовности (вареная трава становится мягкой, легко доступной при еде).
Для быстрого приготовления блюда, я использовала раскладной дуршлаг, который установила над кастрюлей савелуком через 15-20 минут от начала варки моченой сушеной зелени. Если у вас нет такого устройства, то просто отдельно отварите 15 минут грибы в подсоленной воде, а дальше действуйте согласно рецептуре.