Закуска из сцеженного мацуна с редиской и зеленью

.
С утра решила приготовить две закуски из сцеженного мацуна, который получила вчера: с огурцами и сыром и вот эту с редиской.

Зелень и редиску надо предварительно вымыть и высушить (это очень важно, так как большое количество влаги превратит сцеженный мацун обратно в обычный).

Ингредиенты.

Редиску, сыр (овечий сыр можно заменить на другой , например, чанах или брынзу) и зелень нарезать по возможности очень мелко (котем – это армянская острая зелень, которую едят только в сыром виде, ее можно заменить на другую, которая растет в вашем регионе, например, на укроп).

Поместить все продукты в глубокую миску, посолить.

Заправить закуску сцеженным мацуном.

Перемешать, не очень усердствуя.

Выложить закуску в салатницу.

Приятного аппетита!