Запеканка из кнедли с овощами

Ингредиенты

• Филе говядины (или фарш) – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Хлеб – 100 г
• Цветная капуста – 100 г
• Брокколи – 100 г
• Картофель – 300 г
• Морковь – 100 г
• Соленые огурцы – 2-3 шт.
• Сыр «Гауда» - 100 г
• Сухари панировочные – 2 ст.л.
• Для сметанной заливки:
• Сметана – 300 г
• Крахмал – 1 ст.л.
• Вода – 400 мл
• Соль , черный перец
• Растительное масло для обжарки кнедли