Как за час сварить красную фасоль

Зачастую я пользуюсь именно этим способом, так как не всегда получается с вечера предусмотреть меню на следующий день. Поэтому зайдя с утра на кухню, начинаю планировать свой день, в которую также входит готовка блюд для семьи. И, «поскребя по сусекам», обнаруживаю тот продукт, который меня сегодня устраивает. Нередко, неожиданно принимаю решение в пользу красной фасоли, которую в нашей семье просто обожают. Вот с этого момента и начинаю готовить фасоль по своему ускоренному методу.

Этот способ применим и к другим бобовым и некоторым крупам, например, к гороху-нуту, перловке, пшенице и др.

Фасоль (2 стакана) перебрать, удалить все лишнее, не имеющее отношение к фасоли, в том числе и подпорченные бобы (дело в том, что часто покупаю бобовые и зерновые на рынке у частников, а там, знаете ли, продукты хоть и вкусные, но не такие расфасованные по сортам, как в супермаркете)

Вымыть бобы холодной водой, оставшиеся “ненужности” удалить с помощью шумовки.

Выложить фасоль в кастрюлю, залить крутым кипятком так чтобы вода покрывала фасоль на 5 пальцев.

Прикрыть кастрюлю плотно крышкой и проварить на умеренном огне 2-3 минуты после кипения воды. Отключить огонь и оставить кастрюлю на плите, настаиваться 10 минут.

Вот так выглядит фасоль через 10 минут после настаивания.

Повторить все как в первый раз: довести фасоль с отваром до кипения, проварить уже на умеренном огне 3-4 минуты,

отключить огонь и настоять фасоль еще 10 минут в кастрюле с закрытой крышкой.

Повторить тоже самое еще дважды и фасоль за час будет готова к еде.