Как с корочкой пожарить свежую рыбу
Ингредиенты
- Рыба сиг - 6 шт. по 180-200 г
- Вода холодная - 3 л
- Соль - 1 ст.л.
- Красная молотая паприка и чили - 1,5 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
Вводная часть
По сути технология жарки свежей рыбы мало отличается от замороженной, которую можно увидеть на странице "Хек жареный."
Хотя есть один нюанс: в случае с живой рыбой, ее после очистки от внутренностей и чешуи, помещаю в подсоленную воду на 5-8 часов. И тогда от нее смывается и кровь и специфический неприятный запах.
Сегодня я зажарила благородную рыбу сиг, которая имеет мало посторонних иловых запахов, однако погружение его в соленую воду на длительное время придает мясу чудесный вкус в готовом жиде.
На сайте можно также найти рецепт "Запеченного с овощами сига", "Рыбы, запеченной в лаваше", "Сига, сваренного на пару с картошкой" и др.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Как с корочкой пожарить свежую рыбу» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
-
17
-
18
-
