»
Блюда из грибов »
Картофельные зразы с грибами, жареные на сковороде

Картофельные зразы с грибами, жареные на сковороде

Дата публикации: 2016/04/01

Автор рецепта։ Anait

Категория: Блюда из грибов

Ингредиенты

Картофель отварной – 1 кг
Вешенки маринованные – 250 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 3+6 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Перец молотый красный – 0,5 ч.л.

Вводная часть

Приготовьте такие ароматные и аппетитные зразы с грибной начинкой на выходные и ваш дом будет наполнен радостью и счастьем.

Развернуть « Свернуть «

# Пошаговое приготовление «Картофельные зразы с грибами, жареные на сковороде» с фото

1 1. Ингредиенты. шаг 1
2 2. Для котлет нам надо предварительно отварить картофель и приготовить пюре. Его можно приготовить, отварив очищенный картофель в воде, и впоследствии размять его. Но мне больше нравится способ варки картофеля в мундире. Таким образом, визуально чувствую количество влаги в вареном картофеле и могу “регулировать” пюре , добавляя в нужном мне количестве яйца или масло. Вареный в мундире картофель очистить от кожицы, поместить в глубокую миску или контейнер. шаг 2
3 3. Для начинки картофельных котлет надо маринованные грибы прополоскать в горячей воде и откинуть на дуршлаг, слегка надавливая, чтобы максимально удалить влагу. Лук очистить от шелухи. Грибы и лук мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на терке. Лук обжарить в горячей сковороде с 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. шаг 3
4 4. К картофелю добавить яйцо, соль, перец, 2 ст.л. растительного масла, взбить в однородную массу блендером шаг 4
5 5. или размять обычной картофеледавкой или вилкой. шаг 5
6 6. К жареному луку добавить измельченные грибы и морковь, обжарить до готовности моркови, охладить. шаг 6
7 7. Из картофельного пюре сформовать лепешки и в каждую положить по 1,5-2 ч.л. начинки. шаг 7
8 8. Соединить края, придавая форму котлет. Обвалять в муке. шаг 8
9 9. Обжарить картофельные котлеты в остальном растительном масле со всех сторон до румяной корочки. шаг 9
10 10. Подавать котлеты горячими. шаг 10
11 11. Картофельные котлеты вкусны со сметаной. В две котлеты вложила по ломтику куриной пастромы. Котлеты подала в качестве гарнира к курице под соусом из кинзы. А также к картофельным котлетам очень подходит маринованный красный перец. шаг 11
12 12. Приятного аппетита! шаг 12