Как и в случае с клубничным вареньем, для конфитюра лучше выбирать ароматную клубнику, с ярко красным цветом. Для консервирования я предпочтение отдаю земляничному сорту клубники, которая наиболее подходит вышеописанным параметрам.
13
13. В горячие банки (для осторожности пользуйтесь рукавицей-прихваткой) перелить горячий конфитюр. Закрыть банки плотно крышками, остудить и переложить в подвал или чулан. шаг 13
14
14. Конфитюр получается довольно-таки плотный, однако если вы желаете получить более мармеладную массу, то за 5-7 минут до готовности, добавьте чайную ложку пектина. шаг 14