Котлеты из свинины
Ингредиенты
- Свинина – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Зелень свежая – каждой по 3 ветки.
- Зелень сушеная – 1,5 ч.л.
- Чеснок – 3 зубка
- Хлеб – 1 ломтик.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 4-5 ст.л.
- Растительное масло для жарки.
Вводная часть
Многим покажутся в новинку, котлеты приготовленные без замачивания хлеба в молоке, однако в данном рецепте я этого не делаю, так как он получает достаточно влаги из измельченного репчатого лука, картофеля и зелени.
А приготовленные по этому способу котлеты, я уверена, будут только всем в радость.
Хлеб я использовала бородинский, который своим пикантным, чуть кислым тминным ароматом, в совокупности создает приятный “общий вкусовой фон” котлетам.
Свинину желательно брать жирную.
Зелень в фарше употребила свежую – петрушку, кинзу, укроп, и сушеную – базилик и чабер.
Котлеты получаются гораздо вкуснее, если фарш приготовить минимум за два часа (даже на всю ночь. Очень удобно готовить фарш до ухода на работу) до подачи : тогда мясо просто маринуется в прекрасных специях и становится более сочным, а котлеты при жарке – пышными.
# Пошаговое приготовление «Котлеты из свинины» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
