ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные голени – 8 шт.
- Репчатый лук – 1 крупный
- Яйцо – 1-2 шт.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Сухари панировочные – 5-6 ст.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Красный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 3-4 ст.л.
Предварительно замаринованные в репчатом луке и специях голени, при дальнейшей обжарке приобретают пикантный вкус, присущий шашлыку.
Такой же способ используется во время приготовления эскалопов и наггетсов.
Ингредиенты.
Окорочка тщательно очистить, при необходимости чешуйки опалить огнем, после чего они с легкостью сойдут .
Вымыть окорочка под проточной водой.
Высушить курицу, выложив на полотенце.
Лук очистить, нарезать полу кольцами. Ножки посолить и поперчить.
Уложить в контейнер на 2-5 часов, прикрыв крышкой и оставить в теплом месте прямо на кухне.
Подготовить три удобные миски: окунуть голени во взбитое яйцо.
Затем обвалять в муке.
Вернуть ножку в льезон
и в конце обвалять в сухарях.
Сковороду с растительным маслом раскалить, выложить окорочка и обжарить сначала с одной стороны
затем перевернуть на другую сторону
и обжарить с каждой стороны по 2 минуты до румяного цвета на сильном огне.
Огонь уменьшить до умеренного, прикрыть сковороду плотно крышкой и потомить голени 15-20 минут до готовности.
Подавать голени с жареным луком, в котором мариновались ножки.
Подавала к ножкам баклажаны в шапке Приятного аппетита!
Author AnaitCategories БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ