Куриные крылышки в горчичном соусе

С куркумой в моей семье мы на вы, даже на Вы с большой буквы. А все потому что у нас она не принята. Меня всегда отталкивали мясные блюда с ярко желтым цветом. Увидев как-то по кулинарному ТВ блюдо, приготовленное австралийским шеф-поваром, решила рискнуть и довериться его вкусу. Однако, я привнесла свои изменения: если у повара курица мариновалась только в горчичном соусе с куркумой, то я все же решила его разбавить мацуном (кефиром). Забегая вперед, скажу, что ни разу не пожалела, что познакомилась с куркумой. Несмотря на свой специфический вкус, окончательное блюдо получилось очень нежным и невероятно вкусным. Это подтвердили мои сыновья, мнение которых для меня много значит.

Ингредиенты.

В глубокой емкости с крышкой приготовить маринад: смешать мацун, куркуму, горчицу, соль.

Крылышки обмакивать, переворачивая так, чтобы они полностью были покрыты маринадом.

Так поступить со всеми крыльями, закрыть контейнер плотно крышкой и мариновать их 3-4 часа.

Выложить над противнем металлическую сетку с крылышками. Налить в форму полстакана воды.

Выложить над противнем металлическую сетку с крылышками. Налить в форму полстакана воды. Запечь крылья в разогретой духовке при Т-200 *С 25 минут на средней полке, затем переставить ее на верхнюю и подрумянить 10-15 минут, выключив нижний подогрев.

Куриные крылья подала с молодым картофелем в молочном соусе и маринованным портулаком.

Приятного аппетита!