ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные грудки – 500 г
- Лук репчатый – 160 г
- Морковь – 200 г
- Соус Ткемали – 250 г
- Сметана – 400 г
- Мука – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный молотый перец – 1 ч.л.
- Красный молотый перец – 1 ч.л.
Не менее вкусным, чем говяжий бефстроганов получается курица по-строгановски . А преимуществом этого блюда является скорость его приготовления, получить которое можно вдвое быстрее говяжьего.
Ингредиент.
Мясо вымыть, откинуть на дуршлаг, высушить полотенцем, нарезать длинными (5-7 см) кусочками. В отдельной миске смешать муку, соль черный перец, перемешать. Обвалять куриные куски в сухой смеси.
Морковь натереть на терке, репчатый лук нарезать ножом.
Мясо порциями обжарить в 1,5 ст.л. горячего растительного масла 1-2 минуты, переворачивая. Переложить жареное мясо в отдельную миску и обжарить вторую, затем третью порцию.
В основной кастрюле обжарить лук и морковь в оставшемся масле, закрыв крышкой и помешивая время от времени.
Процесс готовки на кухне: одновременно жарится мясо и овощи.
К припущенным овощам добавить соус ( ткемали домашний, моего приготовления) , перемешать, довести до кипения и проварить 1-2 минуты на медленном огне.
В кастрюлю с соусом выложить сметану, перемешать, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Добавить жареное мясо, перемешать, проварить все вместе до кипения
и затем на медленном огне варить еще 3-5 минут.
Выложить куриный строганов в блюдо и подать.
Приятного аппетита!
Author AnaitCategories БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
КОМЕНТАРИИ