ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица – 800 г
- Лук репчатый – 800 г
- Томатная паста – 2-3 ст.л.
- Растительное масло – 20 мл
- Перец сладкий – 0,5 шт.
- Перец острый по вкусу
- Соль – 2 ч.л.
- Петрушка, базилик.
- Мука – 1 ст.л.
Сегодня я решила приготовить курицу отварную в томатном соусе. И готовить я ее буду из второй части курицы-бройлер, оставшейся после паприкаша по-венгерски. Если вы будете готовить это блюдо из целой курицы, то сначала отварите ее, потом разделайте на нужные вам кусочки и дальше действуйте согласно рецепту.
- 1
Ингредиент. - 2
Курицу поместить в кастрюлю, налить 1,5-2 ст. холодной воды, варить 10 минут после кипения на среднем огне, посолить. - 3
Лук очистить от шелухи, положить в миску с холодной водой (таким образом лук не щиплет глаза и не образует слезы, нарезать крупными кусками. Перец нарезать небольшими кусками. - 4
В горячее растительное масло выложить лук и обжарить на среднем огне 5-6 минут, - 5
добавить нарезанный перец. Свежий перец можно заменить красным молотым сладким и острым перцами, добавив в конце варки в блюдо. В обжаренный лук выложить муку, обжарить 2-3 минуты до коричневатого оттенка. - 6
В кастрюлю налить сцеженный куриный бульон, перемешать, проварить до густоты. - 7
Добавить томатную пасту (если вы любитель кисловатого вкуса, то пасты можно класть больше нормы), перемешать, проварить 2-3 минуты. - 8
Добавить куриные кусочки, при необходимости посолить, поперчить и проварить блюдо до готовности. - 9
При подаче добавить мелко нарезанную петрушку и базилик. - 10
На гарнир подойдет отварной рис или картофель. - 11
Блюдо рекомендуется есть и без гарнира, как самостоятельное блюдо. Тогда его надо налить в глубокие тарелки.
