Мое ткемали
Ингредиенты
- Сливы – 4 кг
- Перец свежий красный – 1,5 кг
- Перец свежий острый – 2 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
Вводная часть
Хочу обратить внимание на название ткемали, которое я назвала моим. А назвала его я так, потому что это мое новшество (может кто-то еще так готовит, но мне об этом не известно), то есть приготовление соуса отличается тем, что в вареные сливы добавляется не молотый красный перец, а свежий, предварительно отваренный и измельченный в мясорубке. Остальной процесс такой же, как при варке традиционного ткемали.
Для приверженцев консервативной кулинарии, могу предложить перейти на страницу "Классическое ткемали", готовится из желтых слив - алычи.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Мое ткемали» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
Очень вкусно. Спасибо.
И вам спасибо, Виктория, надеюсь рецепт вам пригодится.