Начинку готовлю для заполнения пирогов или пирожков, также использую в горячем виде в качестве гарнира, и нередко, как вкусовое и текстурное дополнение в пловахили кашах.
В данном рецепте я использовала сало собственного приготовления, кусочки которого после жарки превращаются в интересные полухрустящие шкварки, очень здесь уместные. При отсутствии сала, его можно заменить обычным растительным маслом .