Пирог с джемом и безе с жареным арахисом

Ингредиенты

• Для теста:
• Спред или сливочное масло – 200 г
• Сахарный песок – 70 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
• Мука – 400 – 420 г
• Для безе;
• Белки – 3 шт.
• Сахарный песок – 180 г
• Ванильный сахар – 0,75 ч. л.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Понадобится также:
• Джем (у меня ассорти) – 600-650 г
• Крахмал – 1 ст. л.