Каша из булгура (постная)
Ингредиенты
- Булгур – 1¾ ст.
- Морковь – 1 крупная
- Репчатый лук – 1 крупный
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – ¾ ст.л.
- Красный молотый перец – 1 ч.л.
- Вода кипяченая – 1 ¼ ст.
Вводная часть
Булгур можно назвать полуфабрикатом зерна пшеницы. Почему полуфабрикатом? Потому что он уже является продуктом, полученным путем дробления пшеницы, прошедшей предварительную термическую обработку. И измельчается булгур на разные фракции: крупную, среднюю и мелкую. Каждая фракция имеет свое предназначение в кулинарии. Например, для салатов удобнее использовать зерна мелкого помола, для заправки в супы – среднего , а крупные – для пловов. Однако, не стоит делать ограничения в использовании булгура, так как в кулинарии приемлемы индивидуальные подходы и технологии к разным продуктам.
Сегодня я приготовила кашу из булгура с морковью и репчатым лук. Перед приготовлением блюда, булгур надо обязательно тщательно вымыть до прозрачной воды (Ниже на фотографиях вы можете увидеть разницу прозрачности воды между первым и последним мытьем).
Во время поста исключить полностью сливочное масло, увеличив по желанию растительное.
# Пошаговое приготовление «Каша из булгура (постная)» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
