ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. риса
- ¾ ст. чечевицы
- Масло сливочное – 30 г
- Масло растительное – 20 г
- Соль по вкусу
- Кипяченая вода.
Для этого плова годится зеленая или серая чечевица. Красную чечевицу не рекомендуется использовать в данном блюде из-за быстрого его разваривания.
В постные дни плов готовят исключительно на растительном масле и воде.
- 1
Ингредиенты. - 2
Чечевицу вымыть положить в сотейник, залить холодной водой так, чтобы она покрывала чечевицу на 1 см, отварить до полуготовности, отбросить на дуршлаг, прополоскать под холодной водой. - 3
Промыть рис до прозрачной воды. - 4
Процесс варки чечевицы - 5
В кастрюлю выложить мытый рис , вареную чечевицу, растительное и сливочное масло, соль. - 6
Залить злаки кипяченой водой (на 1 см выше уровня чечевицы с рисом), посолить, перемешать, прокипятить на сильном огне, убавить огонь до медленного, закрыть кастрюлю плотно крышкой, подставить под кастрюлю рассекатель пламени и варить до готовности риса. - 7
При подаче по желанию в плов выложить кусочек масла. - 8
Плов подала как гарнир к куриным котлетам.
