Полезный и вкусный салат из сырой свеклы с семечками

Об использовании сыройсвеклы в салатах, я узнала случайно, общаясь на одном кулинарном форуме. Я решила довериться "слухам" и самой приготовить его, поскольку нельзя игнорировать теми полезными свойствами, которыми обладает сырой корнеплод.

Итак, помимо того, что сырая свекла имеет огромное количество микро и макро элементов, она также является природным антиоксидантом, способствующим выведению из организма токсинов и шлаков. Также свекла обновляет и восстанавливает клетки печени, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, помогает при малокровии, благотворно действует на зрение, укрепляет костную ткань и т.д.

Однако, как во многих случаях , и здесь есть противопоказания для любителей еды сырой свеклы: она не допустима людям, страдающими сахарным диабетом, склонным к диарее (поносу), имеющим почечную недостаточность, камни в почках.

А поскольку в нашей семье нет людей с вышеперечисленными ограничениями для употребления свеклы, то я , не задумываясь приготовила свекольный салат из сырого корнеплода и, забегая вперед, хочу донести до читателей, что он очень всем понравился и я уже чаще буду готовить его.

Сырую свеклу можно натереть на крупной терке, но гораздо интересней получается салат в случае, если ее нарезать очень мелкими кубиками. А для получения нужной текстуры, удобнее и лучше нарезать овощи в блендере.

Для соблюдающих пост, исключить из заправки сметану, оставив только растительное масло, увеличив по желанию его количество.