Весенний грибной суп с рисом и зеленью.

По большому счету - это щи, но отсутствие в них щавеля, который сбивает грибной аромат, позволяет его причислить к супам. В постном грибном супе с перловкойщавель просто показан , поскольку нейтрализует насыщенную клейковину, присущую этому злаку, придает щам кислинку, при этом сохраняется аромат грибов.

Грибной постный суп с рисом, пропитанный ароматом свежей весенней зелени, настолько вкусен и легок при еде, что можно его причислить к диетическим и есть в любое время, тем более, что готовится он также легко и быстро.

Сегодня использовала грибы, которые сохранила в контейнере несколько дней назад и таким способом обеспечила им качественное состояние.