Торт и пирожное "Птичье молоко" (медовик)
Ингредиенты
-
Для теста:
- Мед – 4 ст.л.
- Молоко – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сахарный песок – 1,5 ст.
- Мука – 5,0-5,5 ст.
- Ванилин – щеп.
- Сода – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ст.л.
-
Для крема :
- Молоко – 3 ст.
- Мука – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 300 г
- Сахарный песок – 2 ст.
- Ванилин – щеп.
-
Для глазури :
- 200 г шоколада
- 30 г сливочного масла
Вводная часть
Этот торт был так популярен 80 годах прошлого века и готовили мы его, тогда еще очень молодые невестки, так часто, что он нам изрядно поднадоел и мое поколение (и я в частности) стало его забывать. И вот недавно на улице, я встретила подругу “столетней” давности, у которой я впервые попробовала этот вкусный торт и, которая меня познакомила с данным рецептом. Встряхнув порох в пороховницах (перевожу - найдя рецепт), "пылившийся" в моей "древней" кулинарной книге (написанной еще вручную в ПРОШЛОМ веке !), возобновила его в памяти , решила приготовить и напомнить о незаслуженно забытом способе торта под названием “Птичье молоко”.
И оказалось, что по сути это обычный медовый торт, приготовленный на водяной бане, смазанный масляным заварным кремом и покрытый шоколадной глазурью.
В Армении такой медовый торт "Птичье молоко" принято нарезать на куски и подавать в виде пирожного, обычно с подобными кондитерскими изделиями на одном большом блюде, например, вместе с тортом-пирожным "Сникерс", "Микадо","Вьетнам" и др.
На сайте есть еще один вид торта "Птичье молоко" с бисквитными коржами.
Для тех, кто избегает использование меда в тортах, предлагаю заменить его на"Патоку из фруктового сока" или "Патоку или сахарного сиропа" и приготовить их самим, перейдя по красным ссылкам на соответствующие страницы.
# Пошаговое приготовление «Торт и пирожное "Птичье молоко" (медовик)» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
Какая удача ,что нашла Ваш сайт все доступно легко практично понятно мне заменил книжку написанную от руки в течение многих лет .самое главное рецепты родные ,наши из детства Спасибо Вам большое за Ваш труд и замечательно качество работы
Дорогая Наира! Я тронута вашими добрыми, трогательными комментариями! Да, я старалась именно, чтобы наши домашние рецепты «из детства» смогли бы приготовить и последующие за нами молодые, начинающие хозяйки. Спасибо вам большое за теплые слова! Здоровья вам и мира!