Пхали из авелука с булгуром и грибами
Ингредиенты
- Авелук – 150 г
- Грибы – 500 г
- Булгур – 2/3 ст.
- Чеснок – 3 зуб.
- Лук – 200 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Грецкие орехи – по желанию.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Перец молотый черный – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Кари – 0,25 ч.л.
- Тмин – 0,15 ч.л.
Вводная часть
Если вы знакомы с этой высушенной травой, которая известна также как конский щавель, то приготовьте это потрясающе вкусное блюдо, которое при этом не прихотливое.
На сайте есть немало закусок и салатов из авелука, такие как “”Авелук с чечевицей”, С грибами“, “С курицей”, “Суп-пюре” и др.
Предварительная обработка авелука следующая: надо разрезать ножницами сушеную траву, замочить на полчаса, затем слить эту воду, налить новую порцию воды 1,5 л и сварить до мягкости. В зависимости от качества травы длительность варки может длиться 10, а может и все 30 минут. Поэтому готовность ее выражается надавливанием пальцами: она должна быть, повторюсь мягкой. После этого авелук готов к использованию в салатах и закусках.
Более подробную информацию о предварительной подготовке авелука можно увидеть на странице «Салат из авелука с нутом»
Во время поста исключить майонез, при желании увеличив количество растительного масла.
# Пошаговое приготовление «Пхали из авелука с булгуром и грибами» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
