ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста молодая – 300 г
- Листья салата – 2 пучка
- Кинза – 2-3 ветки
- Для заправки:
- Сок лайма или лимона – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный молотый перец – 0,5 1.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Тертый имбирь – 1 ч.л.
- Для сухариков:
- Буханка или батон – 200 г
- Сушеный базилик, цитрон, молотая кинза – 1,5 ст.л.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Соль -0,5 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Салаты из молодой капусты весной и до середины лета готовлю очень часто. Отличаются они друг от друга парой-тройкой компонентов и заправками, которые придают новизну капустному салату. А добавленные в конце хрустящие, ароматные сухарики доставят огромное удовольствие при еде.
Ингредиенты.
Сначала подготовить сухарики. Для удобства при нарезке хлеба, желательно использовать не свежий, а вчерашний хлеб, который надо измельчить острым ножом кубиками
В миске соединить все компоненты, предназначенные для сухариков.
Всыпать сухую смесь и кубики хлеба в пакет без отверстий.
Перемешать таким образом, чтобы весь хлеб был покрыт специями.
Затем налить растительное масло,
тщательно перемешать и оставить пропитываться 10 минут.
Имбирь очистить от кожицы (удобно пользоваться при чистке чайной ложкой), натереть на очень мелкой терке.
Молотый имбирь переложить в миску, добавить остальные компоненты, предназначенные для заправки, перемешать.
В конце налить растительное масло и тщательно перемешать.
Пропитанные растительным маслом и специями хлебные кусочки выложить на противень и запечь в разогретой до Т-220*С 5 минут.
Готовые гренки остудить.
Нарезать капусту, листья салата и кинзу.
Выложить в миску.
Залить заправкой и тщательно перемешать.
Перед самой подачей к столу добавить сухарики и перемешать.
Салат очень подошел к рисовому плову с яйцами в лаваше.
Author AnaitCategories ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА
КОМЕНТАРИИ