Салат из помидоров на зиму
Ингредиенты
- Помидоры – 1,5-2 кг
- Лук репчатый – 3-4 шт.(небольших)
- Перец болгарский – 2-3 шт.
- Перец острый – по 0,5 ч.л.
- Петрушка - по 4 ст.л.
-
Маринад для заливки салата на 3 литровые банки:
- Соль – 1.5 ст.л.
- Сахар – 2,5 ст.л.
- Уксусная кислота 70% - 25 мл
- Кипяток – 1,5 л
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Черный перец горошком - 6-7 шт.
Вводная часть
Имея под рукой предварительно вымытые овощи, можно буквально за 30-40 минут (включая стерилизацию)приготовить вкусный салат уже сейчас, в самый разгар овощного сезона (с середины августа по конец октября), который доставит огромное удовольствие зимой, напоминая при еде о прекрасном лете. А если подготовить овощи с вечера, то можно приготовить помимо этого салата, еще что-нибудь, например, маринованный стручковый перец, на что уйдет не более 1,5 часов.
Рецепт предлагается из расчета на 1,5 л кипятка. Примерно столько воды понадобится на три литровые банки. А там может и остаться «лишний» маринад: все зависит от количества помещенных в банке помидоров. Я использую помидоры средней величины и делю их на 4 части. Можно использовать целые небольшие помидоры. В каждую банку по желанию можно добавить по столовой ложке растительного масла.
# Пошаговое приготовление «Салат из помидоров на зиму» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
