ИНГРЕДИЕНТЫ
- Портулак – 300 г
- Огурец – 2 шт.
- Перец болгарский – 2-3 шт.
- Перец острый – 1 ч.л.
- Укроп ю 5-6 веток
- Зеленый лук – 7-8 шт.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
Предварительная обработка портулака та же, которую применяю при готовке салата с уксусом: зелень надо очистить, тщательно промыть под проточной водой, ошпарить кипятком и проварить 2-3 минуты до мягкости.
Ингредиенты.
Перебрать портулак, удалить срезать корни, нарезать на 2-3 части.
Вымыть зелень под проточной водой.
Откинуть на дуршлаг, затем поместить в кастрюлю, залить кипятком, проварить 2-3 минуты, в конце посолить, остудить, переложить в глубокую миску с помощью шумовки.
Вымыть овощи , укроп и зеленый лук,
мелко все нарезать .
Добавить в миску с вареным портулаком нарезанные продукты, полить лимонным соком.
Перемешать салат.
Приятного аппетита!