Сезонная кабачковая икра
Ингредиенты
- Кабачки – 1,5 кг
- Перец острый – 1 ч.л.
- Перец болгарский – 1 крупный
- Морковь – 1 крупная
- Чеснок молодой – 7-8 зуб.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Кинза – 3 ветки
- Петрушка – 4 ветки
- Соль – 2 ч.л.
- Красный молотый перец – 1 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
Вводная часть
Когда-то предпочитала только икру баклажанную (из овощных, а не рыбных), однако, предложенный способ настолько приближен к баклажанной, что трудно их различить и поэтому с середины мая и октября месяцев, когда поступают местные сорта кабачков, часто готовлю ее. Кабачки желательно использовать “стройные”, то есть такие, в которых еще не созрели семена и нет околосемянной жидкости, которая портит качество икры.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Сезонная кабачковая икра» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
