ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе – 300 г
- Яйцо – 4 шт.
- Картофель – 1-2 шт.
- Грибы – 200 г
- Чернослив – 7-8 шт.
- Маринованные огурцы – 2-4 шт.
- Растительное масло – 2 стл
- Майонез – 150 г
Этот салат удобно готовить, пользуясь кулинарным кольцом, так как небольшое количество ингредиентов позволяет использовать такую подачу. Кольцо можно приготовить самим, пользуясь жестяной банкой из-под 850 г зеленого горошка или маринованных грибов, с которой надо с помощью специального ножа для консервов срезать верх и дно банки. Этот же способ я использовала в салате со шпротами
Курицу, яйца, картофель надо предварительно отварить. Грибы можно использовать свежие: вымыть их, отварить и зажарить с столовой ложкой растительного масла, или как в моем, случае купить баночку вареных грибов.
- 1
Ингредиент. - 2
Грибы обжарить в растительном масле, до полного удаления с них влаги. Остудить. - 3
Подготовить остальные продукты: чернослив мелко нарезать (если он жесткий, то заранее замочить в горячей воде на 5 минут, откинуть на дуршлаг,вытереть насухо чайным полотенцем). Белки отделить от желтков и натереть на терке. Картофель (у меня пошло 1,5 средних картофеля) и маринованный огурец очистить от кожицы, натереть на терке. Курицу нарезать на средние куски. - 4
Модель самодельного кольца. - 5
Кольцо установить на подаваемое блюдо, первым слоем выложить часть белка, затем майонез. - 6
Вторым слоем выложить всю курицу - 7
Дальше соблюдать следующую очередность продуктов, с обязательным смазыванием каждого слоя майонезом: картофель, чернослив, огурцы, грибы, остальные белки, желтки. - 8
Сверху слегка нажать на общую массу, для большей плотности и прочности “конструкции”, с помощью салфетки удалить жидкость и “мусор” с блюда. Оставить салат с кольцом на 5-10 минут в холодильнике. - 9
Осторожно вынуть кольцо, пользуясь услугами картофеледавки. - 10
Украсить по вкусу зеленью петрушки или зеленью мелко нарезанной петрушки или кинзы.
