Слоеный куриный салат с черносливом и грибами

Этот салат удобно готовить, пользуясь кулинарным кольцом, так как небольшое количество ингредиентов позволяет использовать такую подачу. Кольцо можно приготовить самим, пользуясь жестяной банкой из-под 850 г зеленого горошка или маринованных грибов, с которой надо с помощью специального ножа для консервов срезать верх и дно банки. Этот же способ я использовала в салате со шпротами
Курицу, яйца, картофель надо предварительно отварить. Грибы можно использовать свежие: вымыть их, отварить и зажарить с столовой ложкой растительного масла, или как в моем, случае купить баночку вареных грибов.

Ингредиент.

Грибы обжарить в растительном масле, до полного удаления с них влаги. Остудить.

Подготовить остальные продукты: чернослив мелко нарезать (если он жесткий, то заранее замочить в горячей воде на 5 минут, откинуть на дуршлаг,вытереть насухо чайным полотенцем). Белки отделить от желтков и натереть на терке. Картофель (у меня пошло 1,5 средних картофеля) и маринованный огурец очистить от кожицы, натереть на терке. Курицу нарезать на средние куски.

Модель самодельного кольца.

Кольцо установить на подаваемое блюдо, первым слоем выложить часть белка, затем майонез.

Вторым слоем выложить всю курицу

Дальше соблюдать следующую очередность продуктов, с обязательным смазыванием каждого слоя майонезом: картофель, чернослив, огурцы, грибы, остальные белки, желтки.

Сверху слегка нажать на общую массу, для большей плотности и прочности “конструкции”, с помощью салфетки удалить жидкость и “мусор” с блюда. Оставить салат с кольцом на 5-10 минут в холодильнике.

Осторожно вынуть кольцо, пользуясь услугами картофеледавки.

Украсить по вкусу зеленью петрушки или зеленью мелко нарезанной петрушки или кинзы.