Соленье ассорти

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – 2 кг
• Цветная капуста- 2 кг
• Помидоры зеленые (декоративные) – 2 кг
• Огурцы – 2 кг
• Перец болгарский – 0,6 кг
• Перец острый – 0,2 кг
• Морковь – 0,3 кг
• Сельдерей – 1 пучок
• Сушеный укроп – 2-3 ветки
• Чеснок – 20-25 зубков
• Семена кинзы (кориандра) – 1 ч.л.
• Для рассола
• Вода холодная
• Соль мелкая для 3 л банки – 90 г
• Для 2,5 л банки – 70 г
• Для 5,0 л банки – 150 г
• Сахар для 3 л банки - 3,5ст.л.
• Для 2,5 л банки – 2,8 ст.л.
• Для 5,0 л банки - 5,6 ст.л.