Сочники
Ингредиенты
-
Для теста:
- Масло сливочное – 100
- Сметана – 3 ст.л.
- Вода ледяная – 4 ст.л.
- Сахарный песок – 4 ст.л.
- Соль – щеп.
- Сода – 0,25 ч.л.
- Ванилин – щеп.
- Разрыхлитель – 0,25 ч.л.
-
Для начинки:
- Творог мелкозернистый – 350 г
- Сметана – 3 ст.л.
- Сахарный песок – 4 ст.л.
- Манная крупа – 2,5 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Белок одного яйца
- Ванилин – щеп.
- Для смазки верха сочников - 1 желток
Вводная часть
Сочники я готовила, пользуясь миксером. Тесто можно готовить и вручную по той же очередности. Масло надо предварительно заморозить в морозилке – таким образом станет легко натирать его на терке. Измельченное масло смешать с мучной смесью, получая мучную крошку.
Творог для начинки надо использовать мелкозернистый и «мокрый». В обратном случае, надо его дополнительно пропустить через сито или взбить блендером и увеличить сметану до 4 -5 ложек.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Сочники» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
-
17
