Стерлядь, маринованная в соевом соусе

Блюдо из стерляди, готовится очень легко и быстро и получается бесподобно вкусным, предварительно замариновав рыбу в соевом соусе  не менее, чем на час. К блюду дополнительно можно подать соус из зеленых перцев, приготовив по аналогии с рецептом соуса из красных перцев

Ингредиенты.

Рыбу очистить от чешуек, удалить твердые плавники (их часто удаляют в рыбном магазине), разрезать на порционные куски, вымыть под проточной водой.

В отдельной миске смешать черный молотый и горошком перец с соевым соусом, перемешать. Мариновать куски рыбы в соусе, не менее часа.

Противень или форму смазать маслом, выложить рыбу и сверху на каждую часть положить по куску сливочного масла, завернуть фольгой.

Запечь рыбу в разогретой до 200 ºС 15-20 минут. Удалить фольгу и подрумянить рыбу, допекая еще 15-20 минут.

Подавать рыбу горячей с лимонными дольками.