- Маслины или оливки без косточек – 22-24 шт.
- Сыр малосольный -130-150 г
- Крабовые палочки – 10-11 шт
- Грецкие орехи – 1,5-2,0 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зуб.
- Майонез – 2 ст.л.
- Сушеная мята и базилик – по 1 ч.л.
Эта сырная закуска, панированная тертыми крабовыми палочками, может порадовать гостей своим оригинальным видом и двойным сюрпризом в виде маслин или оливок, заправленных грецкими орехами.
Для меня же закуска вдвойне приятна, так как готовится она очень быстро, что, согласитесь, немаловажный факт в столь суетные времена.
Для закуски подойдут как маслины (черные плоды), так и оливки (зеленые). Единственное – и те, и другие должны быть без косточек.
Сыр здесь надо использовать мало соленый с большей клейковиной, чтобы после измельчения на мелкой терке масса приобретала вязкую, пластилиноподоную текстуру, удобную для дальнейшей лепки шариков. Здесь подойдут сыры типа “Алашкерт”, “Гукасян”, “Лори”, “Российский”, “Адыгейский”. Но, повторюсь, сыр должен быть малосольный, поэтому при покупке попросите продавца, чтобы отрезал кусок из середины целого большого сыра.
Ингредиенты.
Маслины или оливки откинуть на сито, чтобы стек рассол. Грецкие орехи порубить не тонкой соломкой. В каждое отверстие вдеть по ореховой соломке.
В разные миски натереть продукты: крабовые палочки – на крупной терке, сыр – на мелкой.
К сырной массе добавить майонез и сушеную зелень, тщательно перемешать, отставить на 10-15 минут.
Чайной ложкой взять сырной массы и слепить лепешку. В центр каждой выложить по заправленной грецким орехом оливке и соединить в центре края, получая шарики.
Сырные шарики обвалять в тертых крабовых палочках.
Выложить сырные шарики на блюдо и подать к столу.