ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог – 270 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1,5 ст.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Сода – 1 чл.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль, ванилин
- Джем любой
Приготовьте эти пончики воскресным зимним утром, и они поднимут настроение в самую ненастную погоду!
Творожное тесто настолько вкусное, что готовить пончики можно просто так, если дома не окажется джема или конфитюра.
- 1
Ингредиенты. - 2
Просеять через сито муку, соду, разрыхлитель, ванилин, соль. - 3
Тщательно перемешать творог, сахарный песок и яйцо. - 4
Добавить половину сухой смеси, перемешать. - 5
Остальную сухую смесь высыпать на стол, выложить тесто. - 6
И замесить крутое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставить тесто в теплом месте, прикрыв полотенцем на 30 минут. После этого тесто еще раз обмять, при необходимости добавить муку. - 7
Я использовала в качестве начинки протертую с сахарным песком кислую черную смородину и сладкий абрикосовый джем в пропорции 2:4. Получив вкусную смесь, я не могла предположить, что джем после жарки получится “серо-буро малинового” цвета. Однако, на качество вкуса цвет не повлиял. - 8
Раскатать тесто толщиной не менее 0,4 см. С помощью чашки диаметром не менее 8 см вырезать кружки, выложить на них пол чайной ложки джема и, собирая все края к центру, получить шарики, плотно нажимая места швов, чтобы джем не вытекал. Сырые пончики оставить на столе с присыпанной мукой на 20 минут. - 9
Глубокую сковороду с растительным маслом разогреть и выложить в нее по два-три пончика. - 10
Каждый пончик обжарить с обеих сторон по 3-5 минуты на медленном огне (это очень важно, чтобы внутри пончики не остались непропеченными) Подавать пончики, посыпав сахарной пудрой. - 11
Запивать пончики, как обычно можно чаем, молоком или фруктовым соком. - 12
Сегодня к пончикам подала сок шиповника.
