Творожные пончики с джемом

Приготовьте эти пончики воскресным зимним утром, и они поднимут настроение в самую ненастную погоду!

Ингредиенты.

Просеять через сито муку, соду, разрыхлитель, ванилин, соль.

Тщательно перемешать творог, сахарный песок и яйцо.

Добавить половину сухой смеси, перемешать.

Остальную сухую смесь высыпать на стол, выложить тесто.

И замесить крутое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставить тесто в теплом месте, прикрыв полотенцем на 30 минут. После этого тесто еще раз обмять, при необходимости добавить муку.

Я использовала в качестве начинки протертую с сахарным песком кислую черную смородину и сладкий абрикосовый джем в пропорции 2:4. Получив вкусную смесь, я не могла предположить, что джем после жарки получится “серо-буро малинового” цвета. Однако, на качество вкуса цвет не повлиял.

Раскатать тесто толщиной не менее 0,4 см. С помощью чашки диаметром не менее 8 см вырезать кружки, выложить на них пол чайной ложки джема и, собирая все края к центру, получить шарики, плотно нажимая места швов, чтобы джем не вытекал. Сырые пончики оставить на столе с присыпанной мукой на 20 минут.

Глубокую сковороду с растительным маслом разогреть и выложить в нее по два-три пончика.

Каждый пончик обжарить с обеих сторон по 3-5 минуты на медленном огне (это очень важно, чтобы внутри пончики не остались непропеченными) Подавать пончики, посыпав сахарной пудрой.

Запивать пончики, как обычно чаем, молоком или фруктовым соком.

Получив вкусную смесь, я не могла предположить, что джем после жарки получится “серо-буро малиновым". Однако, на качество вкуса цвет не повлиял.