ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для тефтелей:
- Куриный фарш – 700 г
- Отварной рис – 1,5 ст.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Пару веток зелени по вкусу для (украшения)
- Для соуса:
- Пюре из тыквы – 400 г
- Сметана – 400 г
Предлагаю очень вкусное блюдо, которое готовится легко и быстро.
- 1
Ингредиенты - 2
Сначала надо отварить до готовности 2/3 ст.риса в 500 мл холодной воды, слегка посолить. Для пюре надо тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать, поместить в сотейник, налить 4-5 ст.л. холодной воды и потомить на медленном огне до готовности, закрыв плотно крышкой. Охладить и рис, и тыкву. - 3
Мясо вымыть, откинуть на дуршлаг, слегка подсушить кухонным полотенцем, посолить, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Если у вас готовый фарш, то лук протереть на мелкой терке и добавить в фарш, слегка посолить. В глубокую миску выложить фарш с луком, добавить вареный рис, поперчить, досолить, тщательно перемешать, отправить на 1-2 часа в холодильник. - 4
Вареную тыкву взбить до состояния пюре с помощью блендера или обычной вилки. - 5
Добавить в пюре сметану, посолить, поперчить, перемешать до однородности. - 6
Жаропрочную форму слегка обмазать растительным маслом. Из фарша сформировать тефтели среднего размера, выложить в форму. Полить тефтели тыквенно-сметанной заливкой, закрыть форму плотной крышкой. Если нет крышки, то нужно форму плотно прикрыть фольгой. Запечь тефтели в разогретой до 180 градусов духовке. - 7
За 5-7 минут до окончания убрать крышку или фольгу и подрумянить тефтели. - 8
К тефтелям под тыквенным соусом прекрасно подойдет в качестве гарнира вермишель по-армянски и легкий салат из капусты с сельдереем. - 9
При подаче украсить блюдо веточками укропа, кинзы или петрушки. Приятного аппетита!
