Чечевица в томатном соусе (постная)

Сегодня продолжила серию постных бобовых блюд в томатном соусе и хочу представить рецепт с использованием чечевицы.

За основу блюда взяла томатный соус, который использовался и с белой фасолью и с лущеным горохом.

Если в случае с белой фасолью при варке ее добавляла в немалом количестве чеснок, чтобы придать ей аромат, то  этот кулинарный трюк не проделала с горохом и чечевицей, поскольку в них самих присутствует свой собственный, неповторимый вкус. 

Вообще, готовлю чечевицу так часто, что даже не могу представить мою кухню без нее особенно в холодное время года и тому свидетельствуют разные блюда на сайте  с использованием этого  зернобобового злака, причем она всегда идет в паре с другим злаком или грибами, или мясом, будь оно куриное или с говядиной, поданной в виде похлебки, с рисом подается как плов или с сушеной травой — авелуком как салат и поэтому его можно считать универсальным и удобным для еды во время поста, так и в обычные дни.

Ингредиенты.

Чечевицу перебрать, вымыть, поместить в кастрюлю, налить 2 литра воды и сварить до полу готовности (25 минут после кипения)

Овощи нарезать произвольно.

Обжарить нарезанную морковь, лук и чеснок на среднем огне до прозрачности.

Добавить муку, перемешать и обжарить все пол минуты.

Добавить томатную пасту.

Налить немного горохового отвара, перемешать.

Получить однородную томатную массу и довести до кипения на среднем огне.

Добавить чечевицу.

Заправить рекомендованными или своими любимыми специями, перемешать все, поставить на мелкий огонь.

Потомить чечевицу 40-45 минут.

Подать блюдо можно сразу в виде горячей похлебки.

Вкусно есть блюдо лавашом.

А можно его охладить и отправить в контейнере в холодильник.