Шоколадная гата на мацуне с постной начинкой

Шоколадная гата на мацуне с постной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Для теста:
  • Мука – 420-440 г.
  • Какао - 1 ст.л.
  • Растительное масло – 180 мл
  • Мацун (кефир) – 4 ст.л.
  • Холодная вода – 6ст.л.
  • Сахарный песок – 6 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – 0,25 ч.л.
  • Яйцо (крупное) – 0,5 шт.
  • Для начинки:
  • Масло растительное– 120 г
  • Мука – 220 г
  • Сахарная пудра – 5 ст.л.
  • Растительное масло для смазки складок – 2.ст.л.
  • Ванилин – 0,25 ч.л.
  • Для смазки верха гаты
  • Яйцо – 0,5 шт.

Приготовив «Шоколадную гату на патоке», мои сомнения по поводу того, как себя поведет постная начинка, прошедшая термическую обработку, улетучились и я продолжила свою кулинарную фантазию, обостренную в период коронавируса 2020 года.

Вообще, удивительная вещь человеческий мозг и как он работает по жизни. Если в обычное время ты готовишь вволю используя продукты «направо и налево» как душе захочется, то в стесненных обстоятельствах серое вещество начинает тебе диктовать, о всевозможных ситуациях,  предупреждает тебя о разных опасностях и страхах, возникающих из-за новых непредвиденных обстоятельств. И тогда в голову приходят новые  кулинарные фантазии, которые подсознательно обязывают тебя не разбазаривать деньгами, а использовать наиболее доступные продукты.

(И приходит на память подтверждение того, о чем рассказывала на странице «Как выгодно использовать целую курицу», в которой поделилась еще в 2016 году о том, что никогда по жизни легко не было, так как кризисы с определенной периодичностью наступали всегда и во все социальные времена приходилось «выкручиваться» для благополучия своей семьи).

Так   «эпоху коронавируса», как я стала называть карантинный период 2020 года придумала несколько кондитерских изделий, в которых используются основные, необходимые во все времена продукты: мука, вода, чай, сахар и постное масло и получила очень вкусные изделия «Медовик на патоке», постную «Жозефину», «Пряник на патоке», вспомнила старый армянский десерт «Хавиц», в целях экономии продуктов приготовила  не «Пирожки на кефире«, а  «Жареные пирожки на дрожжах» также полезные салаты из обычной капусты с добавлением в них восточных специй для поднятия иммунитета.

Именно в это время стала создавать, как я с юмором всем своим объявляю «трактаты» на тему «Экономика скупости или как пережить эпоху коронавируса», постоянно принужденный оседлый образ жизни продиктовал моему уму, как не поправиться поедая на завтрак гренки и вывела «Теорию горячего чая или как не поправиться, съев гренки».

Так, что как говорит известный юморист «Весело живем, друзья» , а  это уже факт, а «не теория». Да, и в это время в список блюд добавила еще одну рубрику «Сборник экономных блюд»… на будущее, которые, как оказалось, были и остаются самыми необходимыми во все времена.

Сегодня я приготовила шоколадную гату на мацуне, аналогично обычной гате на мацуне, с той лишь разницей, что  тесто и начинку готовила не на дорогом сливочном, а на обычном недорогом растительном масле.  Гата получилась безумно вкусной и радовала вдвойне своей доступной, бюджетной составляющей. Начинка, за которую, повторюсь, ранее переживала в плане того, что может после выпекания стать жесткой, повела себя великолепно, оставалась в меру рыхлой и ароматной и не крошилась при еде…

Однако, хочу заметить при том, что растительное масло не самый дорогой  продукт, но для получения качественной гаты без постороннего растительного привкуса и прогорклости, надо использовать светлое , а не желтое масло. Оно еще называется маслом первого отжима и немного дороже желтого. Так, что надо учесть тот факт: что положишь —  то и получишь.

Categories ВЫПЕЧКА

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

© 2020 KUXNYAANAIT.RU