ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сгущенное молоко – 2 банки
- Сливочное масло – 250 г
- Орехи грецкие – 0, 75 – 1,0 ст.
- Какао порошок – 3-4 ст.л.
Шоколадно-ореховый крем подходит для промазывания бисквитных коржей и песочных листов при приготовлении тортов и выпечек. Молотые орехи добавляются в крем конце. Для украшения верха и сторон тортов кондитерским шприцем, надо предварительно немного отложить крема без орехов.
- 1
Ингредиенты. - 2
Банки со сгущенным молоком поместить в кастрюлю с выстланным полотенцем, налить 2 литра воды и варить на среднем огне в течение 1 часа. Охладить сгущенное молоко до комнатной температуры. - 3
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером добела в течение 3-4 минут на сильной скорости. - 4
Во взбитое масло постепенно добавлять сгущенное молоко и взбивать еще 3-4 минуты. - 5
В готовый крем добавить какао порошок и взбивать сначала на медленной, а через минуту на высокой скорости еще 3-4 минуты. Для украшения торта шприцем отложить 2-3 ст.л. крема. - 6
Орехи измельчить в блендере до получения нужной фракции. - 7
Добавить измельченные орехи в шоколадный крем. - 8
Перемешать орехи с кремом одну минуту. - 9
Шоколадно-ореховый крем готов! - 10
Фрагмент смазки торта шоколадным кремом. - 11
Фрагмент украшенного верха торта.
