Шоколадный масляный заварной крем получается очень нежным и воздушным. Он используется как для наполнения тортов, так и в качестве декора при оформлении их поверхностей.
В качестве основы для крема служит какао напиток из которого готовится шоколадный заварной крем и уже его в холодном состоянии добавляют во взбитое сливочное масло, получая чудесный шоколадный крем.
Для получения однородного крема, необходимо, чтобы все его составляющие компоненты имели одинаковую комнатную температуру. В противном случае, возможно свертывание крема.
На сайте есть также рецепт шоколадного орехового крема, который готовится на сгущенном молоке.
Заварной шоколадный крем использовала в прекрасном, шифоновом торте "Для себя, любимой".