Шоколадный масляный заварной крем
Ингредиенты
-
Для какао:
- Молоко – 500 мл
- Сахарный песок – 6-7 ч.л.
- Какао порошок – 2 ч.л.
-
Для шоколадного крема:
- Какао напиток – 500 мл
- Куриный желток – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.
- Мука – 2 ч.л. (без горки)
- Масло сливочное – 100 г
-
Для масляного шоколадного крема:
- Заварной шоколадный крем – 500 мл
- Мягкое сливочное масло – 250 г
Вводная часть
Шоколадный масляный заварной крем получается очень нежным и воздушным. Он используется как для наполнения тортов, так и в качестве декора при оформлении их поверхностей.
В качестве основы для крема служит какао напиток из которого готовится шоколадный заварной крем и уже его в холодном состоянии добавляют во взбитое сливочное масло, получая чудесный шоколадный крем.
Для получения однородного крема, необходимо, чтобы все его составляющие компоненты имели одинаковую комнатную температуру. В противном случае, возможно свертывание крема.
На сайте есть также рецепт шоколадного орехового крема, который готовится на сгущенном молоке.
Заварной шоколадный крем использовала в прекрасном, шифоновом торте "Для себя, любимой".
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Шоколадный масляный заварной крем» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
-
17
-
18
-
-
19
