Щи (суп-пюре из зелени)
Ингредиенты
- Говядина вареная – 300 г
-
Зелень разная:
- шпинат, просвирняк (пиперт), ботва молодой свеклы, кинза, укроп, петрушка, щавель – много (по пучку) и по вкусу.
- Говяжий бульон – 1,8-2 л
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо вареное – 2-3 шт.
- Сметана по вкусу
- Соль – 2 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
Вводная часть
В начале весны, изголодавшийся по витаминам человеческий организм так и просит всего зеленого: это могут быть салаты с большим количеством зелени, красной редиской,яйцами, всевозможнымисырами и др.
Исключением не являются богатые витаминами щи. Однако я, ориентируясь по вкусу своей семьи, готовлю их в виде пюре, так как не всем нравится вареная травка, очутившаяся на языке. А вот щи-пюре – едят с удовольствием. Приготовить щи не составит никакого труда, если иметь в наличии предварительно вареную говядину с бульоном. В качестве зелени можно использовать любую, которая подвергается термической обработке, не забыв про самую главную – щавель. Именно щавель придает щам приятную кислинку.
Развернуть
«
# Пошаговое приготовление «Щи (суп-пюре из зелени)» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
-
17
