Яблочный насыпной пирог с шоколадной глазурью
Ингредиенты
-
Для песочного теста:
- Сливочное масло или спред – 250 г
- Лимонная цедра – 2 ч.л.
- Сахарный песок – 160 г
- Куриный белок – 3 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Ваниль – 1 пакетик
- Сметана – 60 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука – 500 г
-
Для лимонного курда:
- Лимонный сок – 150 мл
- Сахарный песок – 210 г
- Желтки яичные – 3 шт.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Вода – 300 мл
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 80 г
-
Для шоколадной глазури:
- Какао порошок – 3 ст.л.
- Сахарный песок – 8 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
-
Для начинки :
- Яблоки – 1100 г
- Грецкие орехи – 3 ст.л.
Вводная часть
Этот пирог является плодом моей кондитерской фантазии, который родился благодаря "Польскому яблочному пирогу". Он настолько нам понравился, что я хотела его повторить для семьи, но, вспомнив о приятной яблочной начинке, я захотела придумать что-то новое используя в ней не просто крахмал, а вообще представила как будет вкусно, если яблоки насквозь будут пропитаны лимонным желейный слоем. И с этой целью я решила приготовить сначала лимонный курд, смешать его нарезанными яблоками и заправить этой начинкой форму с песочным тестом.
Вот и все, я как оказалось позже, поступила очень правильно, кроме прочего заполнила пирог еще доброй горсткой грецких орехов и дополнительно полила шоколадной глазурью.
Друзья, я знаю, что этот пирог вам понравится также, как и недавно испеченный польский, потому что он получился очень вкусным: остывшая в пироге начинка стала представлять собой нежную лимонно-яблочную желейную основу и при одновременной еде вместе с орехами и шоколадной глазурью, доставляла, как говорится в известной рекламе, «райское наслаждение».
На сайте также имеются и другие виды пирогов: «Яблочный бисквитный пирог»,«Пирог на кефире с яблоком, виноградом и айвой», «Яблочный кекс с маком и арахисом».
# Пошаговое приготовление «Яблочный насыпной пирог с шоколадной глазурью» с фото
-
1
-
2
-
-
3
-
4
-
-
5
-
6
-
-
7
-
8
-
-
9
-
10
-
-
11
-
12
-
-
13
-
14
-
-
15
-
16
-
-
17
-
18
-
-
19
-
20
-
-
21
-
22
-
-
23
-
24
-
-
25
-
26
-
-
27
-
28
-
