Яичница-солянка

По сути – эта яичница представляет собой полноценный обед и подавать ее можно в любое время дня: и на завтрак, и в обед, и на ужин. Однако яичница-солянка, поданная на завтрак, особенно хороша, так как  с утра поднимает настроение и на протяжении всего дня  душа с особой радостью тянется к созидательному труду или к активному отдыху.

Ингредиенты.

Картофель, репчатый лук и помидор нарезать соломкой, яйца разбить в большую глубокую миску, горошек достать из банки с рассолом и откинуть на дуршлаг.

Картофель пожарить до готовности на растительном масле, используя 3 ст.л, слегка посолить.

К готовой картошке добавить нарезанный соломкой репчатый лук, перемешать, прикрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне все вместе 2-3 минуты.

Готовый жареный картофель слегка остудить, яйца слегка взбить.

В яичную болтушку добавить нарезанный помидор и консервированный зеленый горошек, черный перец, остальную соль и перемешать,

Затем сюда же добавить готовый картофель, перемешать таким образом, чтобы взбитые яйца обволокли все продукты.

В разогретую сковороду, где жарилась картошка долить 2 ст.л. масла и перелить нашу яичную солянку.

Жарить яичницу на умеренном огне 10-12 минут, прикрыв крышкой, затем перевернуть и дожарить еще 5-8 минут. Подавать яичницу-солянку горячей, есть, наслаждаться вкусом и радоваться жизни, даже если за окном непогода!